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喷淋式杀菌锅的工作原理

来源: 时间:2019-09-30 08:28:13 次数:



【工作原理】

喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水,达到预定位置(不能浸泡产品)通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道,然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面,锅内热分布均匀,无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

侧向水平喷淋
为缩短热水流程,有些采用侧喷方式使用罐头受热更为均匀,尤其适用于袋装食品的杀菌。

喷淋式杀菌锅的工作原理

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